Weihnachtsbuffet "Oh Du Fröhliche" (ab 20 Personen)

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Dieser Artikel ist ab einer Mindestbestellmenge von 20 Personen bestellbar.
- Artikel-Nr.: 110940
Kalte Speisen:
Lachs pochiert auf Blattspinat
Garnelenspieße mit Bärlauchpesto
Gefüllte Poulardenbrust mit Curryderdipp
Tranchen vom Kalb mit Thunfischsauce und Kapern
Mariniertes Pilzcarpaccio
Zucchinihappen überbacken mit Käse an Joghurtdipp
Bulgursalat
Karottensalat, fein geraspelte Karotten, Sellerie und
Lauch in mildem Joghurt-Dressing
Feldsalat und Rauke an Kirschtomaten
gerösteten Schinkenwürfeln und Himbeervinaigrette
Kleine Käseauswahl
Brot und Baguette
dazu Butter und Pfefferbutter
Warme Speisen:
Knuspriger Gänsebraten mit Apfelrotkohl, Kartoffelklöße und Sauce
Wildschweinkeule in Rotweinsauce
mit Rosenkohl, Wirsinggemüse und Butter-Spätzle
Dessert:
Kaiserschmarrn Wiener Art mit Vanillesauce
Pochierter Salm auf Blattspinat
- 4b - Fisch und Fischerzeugnisse
Garnelenspieße mit Bärlauchpesto
- 2b - Krebstiere u. Krebstiererzeugnisse
- 5a - Geschmacksverstärker
Poulardenbrust gefüllt mit Spinat
- 7b - Milch u. Milcherzeugnisse
- 12b - Lactose
Vitello Tonnato
- 3a - mit Antioxidationsmitteln
- 3b - Eier u. Eiererzeugnisse
- 4b - Fisch und Fischerzeugnisse
- 7b - Milch u. Milcherzeugnisse
Gemischtes Käsebrett
- 2a - mit Farbstoff
- 7b - Milch u. Milcherzeugnisse
-
8b - Schalenfrüchte u. Schalenerzeugn.
(Mandeln, Hasel-, Wal-, Cashew-,
Pecan-, Para-, Macadamia-,
Queenslandnuss, Pistazie, Pinienkere) - 12b - Lactose
Heißer Gänsebraten mit Apfelfüllung, Sauce, Apfelrotkohl und Klöße (1 Gans für 4 Personen)
- 1b - Gluten
- 3a - mit Antioxidationsmitteln
- 7b - Milch u. Milcherzeugnisse
- 12b - Lactose