Weihnachtsbuffet "Sternentaler" (ab 30 Personen)

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Artikel-Nr.: 110684

Kalte Speisen: Rote-Bete Carpaccio mit Rauke und Pinienkernen Vitello Tonnato vom Kalb... mehr

Weihnachtsbuffet "Sternentaler" (ab 30 Personen)

Kalte Speisen:
Rote-Bete Carpaccio mit Rauke und Pinienkernen
Vitello Tonnato vom Kalb
Pilzcarpaccio mit Rucola
Lachscarpaccio
Geräucherte Entenbrustscheiben mit Portweinfeigen
Salami-Montanara dünn aufgeschnitten
Luftgetrockneter Schinken an Grissini und Melonenhappen
Mariniertes Rindfleisch mit Paprikawürfel und Parmesan
In Olivenöl eingelegtes und gegrilltes Gemüse

Pastasalat mit getrockneten Tomaten,
Kirschtomaten, Rucola und Parmesan
Geflügelsalat

Käseauswahl
Ciabatta, Walnussbrot, Baguette und Körnerbaguette
mit Butter und Tomatenbutter

Warme Speisen:
Entenbraten geviertelt mit Apfelrotkohl,
Kartoffelklößen und Sauce

Schweinefilet in Senfsauce mit Blumenkohl und Butterbröseln,
Möhrengemüse und Röstitalern

Falaffelbällchen auf Gemüse-Cous-Cous mit Joghurt-Minz-Dipp

Dessert:
Mandel-Panna-Cotta mit beschwipsten Kirschen
Marzipan-Schokoladen-Mousse im Fingerfoodgläschen

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Vitello Tonnato

3a - mit Antioxidationsmitteln
3b - Eier u. Eiererzeugnisse
4b - Fisch und Fischerzeugnisse
7b - Milch u. Milcherzeugnisse

Mariniertes Pilz-Carpaccio

Antipastiplatte

1a - mit Konservierungsstoffe
2a - mit Farbstoff
3a - mit Antioxidationsmitteln
6a - Geschwefelt
6b - Soja u. Sojaerzeugnisse
7b - Milch u. Milcherzeugnisse
9b - Sellerie u. Sellerieerzeugnisse
12b - Lactose

Mediterraner Nudelsalat

1b - Gluten
3b - Eier u. Eiererzeugnisse
8b - Schalenfrüchte u. Schalenerzeugn.
(Mandeln, Hasel-, Wal-, Cashew-,
Pecan-, Para-, Macadamia-,
Queenslandnuss, Pistazie, Pinienkere)
7b - Milch u. Milcherzeugnisse
12b - Lactose

Griechischer Salat

7b - Milch u. Milcherzeugnisse
12b - Lactose

Gemischtes Käsebrett

2a - mit Farbstoff
7b - Milch u. Milcherzeugnisse
8b - Schalenfrüchte u. Schalenerzeugn.
(Mandeln, Hasel-, Wal-, Cashew-,
Pecan-, Para-, Macadamia-,
Queenslandnuss, Pistazie, Pinienkere)
12b - Lactose

Entenbraten mit Apfelfüllung, Sauce, Apfelrotkohl und Salzkartoffeln (1 Ente für 2 Personen)

1b - Gluten
3a - mit Antioxidationsmitteln
7b - Milch u. Milcherzeugnisse
12b - Lactose

Schwedenbraten

6a - Geschwefelt

Gemüseplatte

7b - Milch u. Milcherzeugnisse
8b - Schalenfrüchte u. Schalenerzeugn.
(Mandeln, Hasel-, Wal-, Cashew-,
Pecan-, Para-, Macadamia-,
Queenslandnuss, Pistazie, Pinienkere)
12b - Lactose

Kartoffelgratin

1b - Gluten
7b - Milch u. Milcherzeugnisse
12b - Lactose

Mandel-Panna-Cotta an beschwipsten Kirschen (1 Platte 10 Personen)

7b - Milch u. Milcherzeugnisse
8b - Schalenfrüchte u. Schalenerzeugn.
(Mandeln, Hasel-, Wal-, Cashew-,
Pecan-, Para-, Macadamia-,
Queenslandnuss, Pistazie, Pinienkere)
12a - Alkoholhaltig
12b - Lactose

Marzipan-Schokoladenmousse im Fingerfood-Gläschen

1b - Gluten
6b - Soja u. Sojaerzeugnisse
7b - Milch u. Milcherzeugnisse
8b - Schalenfrüchte u. Schalenerzeugn.
(Mandeln, Hasel-, Wal-, Cashew-,
Pecan-, Para-, Macadamia-,
Queenslandnuss, Pistazie, Pinienkere)
12a - Alkoholhaltig
12b - Lactose

Körnerbaguette

1b - Gluten
11b - Sesam u. Sesamerzeugnisse
14b - Lupine

Baguette

1b - Gluten

Übersicht aller Zusatzstoffe / Allergene