Antipasti: Gemischte Antipastiplatte Mozzarella mit Tomate und Basilikumpesto Datteln im Speckmantel Garnelenspieße mariniert mit Bärlauchpesto Mariniertes Pilzcarpaccio Geräucherte Entenbrust auf Rucolabett an Cumberlandsauce...

Kasselerbratenaufschnitt, Pfefferrippe, Hähnchencrossis Schwarzwälder Schinken Schinkenmett mit Zwiebeln gefüllte Roastbeefröllchen gepökeltes Rindfleisch, gekocht Schinkensaucischen Hackbratentörtchen Brotlaib, gefüllt mit...

Pfefferrippe und Kasseler Filet Eichsfelder Stracke Schwarzwälder Schinken frisches Schinkenmett hausgemachtes Sauerfleisch Gemischtes Käsebrett Kartoffelsalat Krautsalat Brotkorb und Butter

Kasselerbratenaufschnitt, Pfefferrippe, Hähnchencrossis Schwarzwälder Schinken Schinkenmett mit Zwiebeln gefüllte Roastbeefröllchen gepökeltes Rindfleisch, gekocht Schinkensaucischen Hackbratentörtchen Brotlaib, gefüllt mit...

Kasselerbratenaufschnitt, Pfefferrippe, Hähnchencrossis Schwarzwälder Schinken Schinkenmett mit Zwiebeln gefüllte Roastbeefröllchen gepökeltes Rindfleisch, gekocht Schinkensaucischen Hackbratentörtchen Brotlaib, gefüllt mit...

Zweierlei Lachs an Sahnemeerrettich und Dill-Senf-Sauce Garnelenspieße marinierte mit Bärlauchpesto Terrine an Cumberlandsauce Luftgetrockneter Schinken an Melonenhappen Carpaccio von der geräucherten Putenbrust mit Pesto Marniertes...

Zweierlei Lachs, Forellenfilets, Heilbutt an Sahnemeerrettich und Dill-Senfsauce Rehrücken Diana Ente gefüllt mit Waldorfsalat Parmaschinken auf Melonenschiffchen Mit Spinat gefüllte Poulardenbrust Rosa gebratenes Roastbeef an Remoulade...

Zweierlei Lachs, Forellenfilets, Heilbutt an Sahnemeerrettich und Dill-Senfsauce Kaninchenfilet im Speckmantel gebraten auf Rucolabett an Cumberlandsauce Ente gefüllt mit Waldorfsalat Parmaschinken auf Melonenschiffchen Mit Spinat...

Zweierlei Lachs mit Sahnemeeretich und Dill-Senf-Sauce Garnelenspieße mariniert mit Bärlauchpesto Gefüllte Poulardenbrust Serranoschinken mit Feigen und Melone Medaillons vom Schwein auf Apfelweinscheibe Käseauswahl / Butter...