Weihnachtsbuffet "Sternentaler" (ab 30 Personen)

Weihnachtsbuffet "Sternentaler" (ab 30 Personen)
42,90 € * pro Person

inkl. MwSt.

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Kalte Speisen: Rote-Bete Carpaccio mit Rauke und Pinienkernen Vitello Tonnato vom Kalb... mehr
Weihnachtsbuffet "Sternentaler" (ab 30 Personen)

Kalte Speisen:
Rote-Bete Carpaccio mit Rauke und Pinienkernen
Vitello Tonnato vom Kalb
Pilzcarpaccio mit Rucola
Lachscarpaccio
Rosa gebratenes Roastbeef mit BBQ-Aprikosen-Sauce
Salami-Montanara dünn aufgeschnitten
Luftgetrockneter Schinken an Grissini und Melonenhappen
Mariniertes Rindfleisch mit Paprikawürfel und Parmesan
In Olivenöl eingelegtes und gegrilltes Gemüse
 
Tortellini-Salat
Reissalat mit Chili-Limette
 
Käseauswahl
Ciabatta, Walnussbrot, Baguette und Körnerbaguette
mit Butter und Tomatenbutter
 
Warme Speisen:
Entenbraten geviertelt mit Apfelrotkohl,
Kartoffelklößen und Sauce
 
Schweinefilet in Senfsauce mit Blumenkohl und Butterbröseln,
Möhrengemüse und Röstitalern
 
Falaffelbällchen auf Gemüse-Cous-Cous mit Joghurt-Minz-Dipp
 
Dessert:
Mandel-Panna-Cotta mit beschwipsten Kirschen
Marzipan-Schokoladen-Mousse im Fingerfoodgläschen

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Vitello Tonnato

  • 3a - mit Antioxidationsmitteln
  • 3b - Eier u. Eiererzeugnisse
  • 4b - Fisch und Fischerzeugnisse
  • 7b - Milch u. Milcherzeugnisse

Mariniertes Pilz-Carpaccio

Antipastiplatte

  • 1a - mit Konservierungsstoffe
  • 2a - mit Farbstoff
  • 3a - mit Antioxidationsmitteln
  • 6a - Geschwefelt
  • 6b - Soja u. Sojaerzeugnisse
  • 7b - Milch u. Milcherzeugnisse
  • 9b - Sellerie u. Sellerieerzeugnisse
  • 12b - Lactose

Gemischtes Käsebrett

  • 2a - mit Farbstoff
  • 7b - Milch u. Milcherzeugnisse
  • 8b - Schalenfrüchte u. Schalenerzeugn.
    (Mandeln, Hasel-, Wal-, Cashew-,
    Pecan-, Para-, Macadamia-,
    Queenslandnuss, Pistazie, Pinienkere)
  • 12b - Lactose

Heißer Entenbraten mit Apfelfüllung, Sauce, Apfelrotkohl und Salzkartoffeln (1 Ente für 2 Personen)

  • 1b - Gluten
  • 3a - mit Antioxidationsmitteln
  • 7b - Milch u. Milcherzeugnisse
  • 12b - Lactose

Schwedenbraten

  • 6a - Geschwefelt

Gemüseplatte

  • 7b - Milch u. Milcherzeugnisse
  • 8b - Schalenfrüchte u. Schalenerzeugn.
    (Mandeln, Hasel-, Wal-, Cashew-,
    Pecan-, Para-, Macadamia-,
    Queenslandnuss, Pistazie, Pinienkere)
  • 12b - Lactose

Kartoffelgratin

  • 1b - Gluten
  • 3b - Eier u. Eiererzeugnisse
  • 7b - Milch u. Milcherzeugnisse
  • 12b - Lactose

Mandel-Panna-Cotta an beschwipsten Kirschen (1 Platte 10 Personen)

  • 7b - Milch u. Milcherzeugnisse
  • 8b - Schalenfrüchte u. Schalenerzeugn.
    (Mandeln, Hasel-, Wal-, Cashew-,
    Pecan-, Para-, Macadamia-,
    Queenslandnuss, Pistazie, Pinienkere)
  • 12a - Alkoholhaltig
  • 12b - Lactose

Marzipan-Schokoladenmousse im Fingerfood-Gläschen

  • 1b - Gluten
  • 6b - Soja u. Sojaerzeugnisse
  • 7b - Milch u. Milcherzeugnisse
  • 8b - Schalenfrüchte u. Schalenerzeugn.
    (Mandeln, Hasel-, Wal-, Cashew-,
    Pecan-, Para-, Macadamia-,
    Queenslandnuss, Pistazie, Pinienkere)
  • 12a - Alkoholhaltig
  • 12b - Lactose

Körnerbaguette

  • 1b - Gluten
  • 11b - Sesam u. Sesamerzeugnisse
  • 14b - Lupine

Baguette

  • 1b - Gluten


Übersicht aller Zusatzstoffe / Allergene

Silvesterbuffet (ab 4 Personen) Silvesterbuffet (ab 4 Personen)
23,00 € *
pro Person
Lunchbuffet I (ab 10 Personen) Lunchbuffet I (ab 10 Personen)
18,00 € *
pro Person
Lunchbuffet II (ab 15 Personen) Lunchbuffet II (ab 15 Personen)
19,00 € *
pro Person
Grillplatte traditionell I Grillplatte traditionell I
8,00 € *
pro Person
Prager Schinken im Brotteig Prager Schinken im Brotteig
Inhalt 1 Kilogramm
12,50 € *
Zwiebelbraten Zwiebelbraten
Inhalt 1 Kilogramm
12,50 € *
Schwedenbraten Schwedenbraten
Inhalt 1 Kilogramm
12,50 € *
Niedersächsische Bauernplatte Niedersächsische Bauernplatte
9,50 € *
pro Person
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