Suppe: Kürbiscremesuppe vom Hokkaidokürbis mit Crôutons Kalt: Kaninchenfilet und Ziegenkäsetaler im Speckmantel auf Rucola an Preiselbeeren Kleine Kürbisquiche Hokkaidokürbis gefüllt an Joghurtdipp Farmersalat Porree-Eisalat Baguette und...

Vom Grill: (Mischkalkulation) Putenspieße, Rumpsteak, Schweinefiletspieß, Putenspieß mit Speck und Zwiebel Nackensteak mariniert, Schaschlikspieß Rückensteak mariniert, Lammkotelett mariniert, Cevapcici, Bratwurstschnecke, Rostbratwurst,...

Kalte Vorspeisen: Bunte Antipastiauswahl Mariniertes Zucchini-Carpaccio Kalbfleischtranchen mit Thunfischsauce und Kapern Scheiben von der geräucherten Entenbrust an Cumberlandsauce und Preiselbeeren Graved Lachs, Schottischer Wildlachs...

Suppe: Niedersächsische Hochzeitssuppe Brotkonfekt Kalte Vorspeisen: Bunte Antipasti Mariniertes Pilzcarpaccio Luftgetrockneter und geräucherte Schinkenauswahl an Melonenhappen Carpaccio vom Rind mit Parmesanhobeln und Rucola Pochierter...

Kleine Laugenstange belegt mit Brie, Salatblatt und Gurke Halbes Brötchen belegt mit Mett, Edelsalami und Käse Halbes Ei klassisch gefüllt Mini Croissant Joghurt mit Müsli im Gläschen

Geräucherte Forelle und Graved Lachs an Sahnemeerrettich und Dill-Senf-Sauce Kleiner Garnelenspieß mit Bärlauchpesto Hausgemachte Sülze von der Gans an Remoulade Tranchen von der Putenbrust mit Orangen-Chili-Pesto Kaninchenfilet im...

Suppe: Klare Tomatensuppe Kalt: Ganzer pochierter Lachs Pastasalat mit getrockneten Tomaten und Rucola Avocadosalat Tomatensalat Gefüllte Roastbeefröllchen mit Frischkäse und Rucola Mariniertes Rindfleisch mit Balsamico Bruschetta...

Suppe: Tomaten-Paprika-Suppe Kalt: In Olivenöl eingelegtes gegrilltes Gemüse Zucchiniröllchen mit Olive gespießt Datteln im Auberginen-Mantel Mariniertes Pilzcarpaccio Bunter Blattsalat mit Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Mais und...

Suppe: Italienische Minestrone Kalt: Lachs-Carpaccio Mariniertes Rindfleisch mit Balsamico, Paprika, Parmesan und Pinienkernen Luftgetrockneter Schinken an Crissini Eisbergsalat mit Weichkäse, Tomaten, Gurken, Paprika, Lauch und weiße...

Antipasti: Marinierte Paprika Auberginenescheiben mit Schafskäse Zucchini in Olivenöl Getrocknete Tomaten Gemischte Oliven Tomate Mozzarella mit frischem Basilikum Carne: Vitello Tonnato Mariniertes Rindfleisch mit Balsamico Italienische...

Antipasti: Gemischte Antipastiplatte Mozzarella mit Tomate und frischem Basilikum Datteln im Speckmantel Garnelenspieße mariniert mit Bärlauchpesto Mariniertes Pilzcarpaccio Geräucherte Entenbrust auf Rucolabett an Cumberlandsauce...

Kalte Speisen: Zweierlei Lachs an Sahnemeerrettich und Dill-Senf-Sauce Garnelen mariniert mit Bärlauchpesto Hirschterrine an Cumberlandsauce Luftgetrockneter Schinken an Melonenhappen Carpaccio von der geräucherten Putenbrust mit Pesto...